小贴士：菱角酱料容易出浮，所以后再进一步加水，用沸水淋入酱料来得味美有意思。
猪鸡肉菱角烧饼
佐料：猪瘦鸡肉80g菱角100g黄麦芽糖110g烧饼嫩40个白菜50g
辅料：麦芽糖麦芽糖脂盐麦芽糖脂五香粉1/8勺酱麦芽糖1/2勺蜂蜜2勺+1勺麦芽糖1/4勺白胡椒粉1/8勺浮麦芽糖脂
做到法
1.将猪鸡肉风干，用刀棍子成馅饼，棍子时往鸡肉上放上少许凉浮，棍子好后装入盐1/4勺、五香粉、酱麦芽糖，搅匀，滴10分钟。
2.炒锅中倒入麦芽糖麦芽糖脂，黄麦芽糖打散，麦芽糖温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上棍子成碎上世纪。
3.菱角风干控先为浮份，戈成碎上世纪，留出15克(后放入汤中)，其余的装入风铃中。
4.装入黄麦芽糖上世纪、盐1/2勺，烘烤。
5.装入馅饼，装入麦芽糖1大勺、蜂蜜2小勺，烘烤。
6.取一张烧饼嫩放在左手中，用一支把手挑麦芽糖脂馅放入烧饼嫩的一个角偏下的左边，用左手拇指将嫩的一角刷下来罩住馅。
7.连嫩带馅向前卷动，至另一角大约有2CM处落下，抽去把手。
8.将上来的嫩向内折，用手抹下浮，涂到折回头的烧饼嫩上。
9.将另上来的嫩也向内折，压在抹过浮的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。
10.熬锅中装入麦芽糖脂浮，白菜戈成细丝，浮开后装入白菜丝。
11.浮之后开后一个个下入烧饼，装入盐麦芽糖脂、麦芽糖、白胡椒粉，熬大约5分钟将近至熟。
12.装入菱角上世纪、蜂蜜，搅匀，关火，盛出无需。
小贴士
1、棍子馅饼时在鸡肉上分几次放上些浮，然后再进一步棍子不止一次用刀将馅饼刷个，这样馅饼吃浮后可能会比较匀，吃起来口感来得嫩不先为。或者棍子好后分次往里面添浮再进一步搅匀也可以。浮量自己依靠，馅饼看上去比较匀嫩不先为又没有浮渗出无需。
2、 现成的烧饼嫩都移除了淀粉栅粘，所以在后擦嫩的时候要涂些浮，这样嫩可能会紧紧粘合在朋友们，熬时不能开口露馅。
3、菱角味甘，后做到汤时只放菱角和白菜风味就不太可能良好，不一定要再进一步加配料。
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